家常蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
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  第二步
  2.放100克白糖在蛋清的盆里。
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  第三步
  3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。
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  第四步
  4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
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  第五步
  5.这个时候才放蛋黄......
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  第六步
  6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
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  第七步
  7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
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  第八步
  8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
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  第九步
  9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
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  第十步
  10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。
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  第十一步
  11.时间到！端出、放凉......
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  第十二步
  12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
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  第十三步
  13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
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  第十四步
  14.切成一指厚......