家常蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
• 第二步
  2. 放100克白糖在蛋清的盆里。
• 第三步
  3. 把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。
• 第四步
  4. 看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
• 第五步
  5. 这个时候才放蛋黄......
• 第六步
  6. 放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
• 第七步
  7. 把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
• 第八步
  8. 把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
• 第九步
  9. 把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
• 第十步
  10. 烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。
• 第十一步
  11. 1时间到！端出、放凉......
• 第十二步
  12. 1将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
• 第十三步
  13. 1将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
• 第十四步
  14. 1切成一指厚......