好吃的结芋糖

具体步骤

• 第一步
  1.大芋头一个，大约2一3斤
• 第二步
  2.准备半碗白糖（300克
• 第三步
  3.把芋头削皮，切成1.5公分宽厚的长条状（我切的比较随意）
• 第四步
  4.准备一锅油烧至七八成热，把芋头轻轻放入开炸
• 第五步
  5.用锅铲翻动芋头块时发出比较清脆的响声，证明芋头炸好了
• 第六步
  6.捞起控油
• 第七步
  7.锅里的油控出后（不用洗锅）把白糖加入
• 第八步
  8.加入少许开水进去，中火烧开，用铲子翻炒（如图）
• 第九步
  9.白糖起许多许多的泡泡，证明还有水份，继续炒
• 第十步
  10.炒至糖浆用铲子盛起倒回锅中能成线不断时，证明糖浆熬好了
• 第十一步
  11.把控干油的芋头倒入糖浆中翻炒（这一步动作要快）
• 第十二步
  12.看到每块芋头都均匀裹上糖浆且变得起霜状，即算完成