营养山药滚鲫鱼汤

具体步骤

• 第一步
  将六条野生鲫鱼开膛破肚，洗净，特别注意的是要刮掉鱼肚子里的那层黑膜，这个东西是最脏的，也是有毒的
• 第二步
  将鱼用姜片和少许盐腌制一下，这样做的鱼汤没有腥味
• 第三步
  铁棍山药原形，做这道汤一 定要做铁棍山药，只有这种山药才会煮得软软烂烂的，那种粗的山药是煮不出这种效果的，适合炒着吃
• 第四步
  将山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡，防止山药变色（给山药去皮时要戴上保鲜袋，要不然山药的粘液粘在手上会很痒的，我看有的朋友说铁棍山药去皮时不会痒，但我试了下，还是很痒哦，大家还是套保鲜袋吧，这样保险一点）
• 第五步
  锅内油烧至冒烟，下入鲫鱼煎一下
• 第六步
  将一面煎至金黄后再翻面稍微煎一下
• 第七步
  将切好的山药连同水一起下锅，下入姜片
• 第八步
  大火煮开，转小火十分钟，此时汤色奶白，山药软烂
• 第九步
  加适量盐起锅，如果坐月子喝的话，都不用加盐，直接喝，加点葱花点缀下就OK啦