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好吃的水拉烩面
好吃的水拉烩面

好吃的水拉烩面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.20 08:21

水拉烩面是一款很好吃的面,劲道有嚼劲,是一款很好吃的早餐和晚餐食物。受很多人的欢迎,如果你想在家里面就能吃到这样的美食,那就按照我下面的步骤来做,相信你能做出适合你的。平常闲暇没事的时候我就喜欢做些这样的食物。所以这种食物我是不会错过啦,我觉得美食是一种诱惑和享受,当然我也喜欢做美食的过程。

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉入盆,加蛋液、半勺碱,一勺盐,初步和成面团,覆盖保鲜膜放入冰箱。
  • 第二步
    过半个小时盘面,盘成光滑面团,再放进冰箱,半个小时再盘,如此三次。称为三醒三和,按要求做才能拉面呢,不然容易断。
  • 第三步
    取出面团,揪成小段,如图示。
  • 第四步
    擀成长方形厚片,双面抹油,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
  • 第五步
    取出面片,抻面,先在面板上板,边甩边往外拉,然后折叠再板再拉,注意力度要适中,别太猛
  • 第六步
    想吃厚的拉厚些,想吃薄的可以用擀面杖擀成薄片再拉,会更好吃。

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水拉烩面 水拉烩面
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