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凉拌香椿芽
凉拌香椿芽

凉拌香椿芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.27 12:37

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :3ml
  • 油 :适量
  • 蒜 :5g
  • 辣椒3g

具体步骤

  • 凉拌香椿芽的做法图解一
    第一步
    1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
  • 凉拌香椿芽的做法图解二
    第二步
    2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
  • 凉拌香椿芽的做法图解三
    第三步
    3.挤掉水份后切去根蒂
  • 凉拌香椿芽的做法图解四
    第四步
    4.热油爆香蒜末
  • 凉拌香椿芽的做法图解五
    第五步
    5.下入干辣椒
  • 凉拌香椿芽的做法图解六
    第六步
    6.关火下入香椿
  • 凉拌香椿芽的做法图解七
    第七步
    7.加入盐
  • 凉拌香椿芽的做法图解八
    第八步
    8.加入香油拌开即可装盘

烹饪技巧

  • 1、香椿必须焯水后才能食用2、焯过水的香椿要用清水泡泡,要不出来的香椿是苦的3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火,这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来,放香椿进去是起到拌的作用,而不是炒

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凉拌香椿芽 凉拌香椿芽
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