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美味煎炒河虾
美味煎炒河虾

美味煎炒河虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.19 12:57

美味煎炒河虾听起来没有做起来难,其关键之处就在于调味料的准备,和调味料的用量,其他倒是没有特别的难度。鲜活的河虾经过加工之后,味道鲜美,肉质饱满,肉质很好,调料入味到虾肉中,使得丝丝入味,妙不可言,可以说让你爱不停口,不说了,口水下来了。

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主料

  • 活河虾 :500

辅料

  • 柠檬半个
  • 西芹适量
  • 蒜 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 洋葱适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    活虾放入海盐水中,养一下!洗净控水。
  • 第二步
    热锅、中火、放入虾煎至表面变红色(不放油、先炒去水分)。
  • 第三步
    翻面,再煎另一面变红色
  • 第四步
    倒入适量的油,放入柠檬
  • 第五步
    放入迷迭香、黑胡椒、西芹、洋葱、蒜、辣椒,不停翻炒至熟!配料中有水分,足够时间保证虾的成熟。
  • 第六步
    洋葱炒软了,虾也熟了,再加入适量生抽(或蒸鱼豉油)、糖,炒香出锅。

烹饪技巧

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安大厨

安大厨

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