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广式馒头
美味的广式馒头
美味的广式馒头

美味的广式馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.18 11:04

早餐吃腻了粥、面、粉，其实考虑一下香甜美味的广式馒头的。广式馒头跟一般馒头有什么不一样呢？其实它们的做法差不多，但是广式馒头的口感会更加柔软一些，吃起来觉得软软的，每一口不用怎么嚼都能感受到馒头的香甜，很适合和豆浆配着吃呢。

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主料

辅料

  • 白糖 ：20
  • 水 ：70
  • 酵母 ：3
  • 泡打粉 ：2
  • 盐 ：1
  • 低筋面粉（擀面) ：20

具体步骤

  • 第一步
    1.除了最后的低筋面粉，全部材料放进面包机，开动和面功能，我的面包机是25分钟一个程序的，开了两次，主要是看揉面情况，揉到表面光滑就行了。
  • 第二步
    2. 盖好盖子，等面粉发酵至两倍大，取出面团，加入20g低筋面粉，用擀面杖将面团压成长条，叠成3层，换一个方向，再压成长条，重复上面步骤至面粉完全吸收
  • 第三步
    3. 卷好面团，压实一点，要不切出来会有空洞哦，卷好后用刀切成2-3厘米宽的面团，垫上蒸笼纸，放入蒸笼，盖上盖子，待发酵至一倍大
  • 第四步
    4. 大火烧开，转中火15分钟后关火，焖7分钟就成功了！

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饭小呆

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广式馒头 广式馒头
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广式馒头是我们常吃的很丰富营养早餐，广式馒头味道吃起来十分美味。广大群众的喜爱的包孑。广式馒头是一种用低筋面粉为主要原材料在白粉以及各种材料，然后进行蒸煮作出来……

包含食材
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猪油 低筋面粉 牛奶

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