美味的红烧草鱼豆腐

具体步骤

• 第一步
  草鱼洗干净切块，用盐腌一下
• 第二步
  豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。
• 第三步
  姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
• 第四步
  热锅倒油，撒点盐
• 第五步
  油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。
• 第六步
  一面煎好后煎另一面。
• 第七步
  加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
• 第八步
  将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。
• 第九步
  大火烧十分钟。
• 第十步
  左手当砧板，右手将豆腐切入锅里
• 第十一步
  轻轻将豆腐和鱼拌匀。
• 第十二步
  盖上盖子中小火烧20分钟
• 第十三步
  最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。