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美味的红烧草鱼豆腐
美味的红烧草鱼豆腐

美味的红烧草鱼豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.18 11:16

美味的红烧草鱼豆腐是用草鱼和嫩豆腐两种食材作为主要的原材料加工制作而成的,草鱼肉本身的蛋白质结构疏松,含有的水分很多而且肉质鲜香细嫩,和其他肉类相比,更容易消化吸收,最重要的是还能降低胆固醇,荤素搭配合理,美味可口。

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主料

  • 草鱼500
  • 嫩豆腐 :1块

辅料

  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    草鱼洗干净切块,用盐腌一下
  • 第二步
    豆腐用淡盐水浸泡,能去豆腥。
  • 第三步
    姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
  • 第四步
    热锅倒油,撒点盐。
  • 第五步
    油温后将鱼一块块地夹进去,中小火煎。
  • 第六步
    一面煎好后煎另一面。
  • 第七步
    加入一勺料、一勺生抽、两勺老抽,炒匀
  • 第八步
    将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里,差不多盖过鱼肉。
  • 第九步
    大火烧十分钟。
  • 第十步
    左手当砧板,右手将豆腐切入锅里。
  • 第十一步
    轻轻将豆腐和鱼拌匀。
  • 第十二步
    盖上盖子中小火烧20分钟
  • 第十三步
    最后稍大火收一下汤汁,不要收干,鱼汤拌饭可好吃了。

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红烧草鱼豆腐 红烧草鱼豆腐
9
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红烧草鱼豆腐是一道又美味又好看的美食,而且还非常有营养哦。草鱼富含丰富的高蛋白,吃起来非常有嚼劲,味道非常的鲜美诱人哦,再里面加入了一些豆腐一起烹饪,最后快出锅……

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