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什锦花样手工切面
什锦花样手工切面

什锦花样手工切面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 09:22

手工切面,面条我们绝对不陌生,挂面、鲜面、方便面、汤面、拌面、凉面……可能在你的记忆里最想念的还是小时候妈妈给你做的一碗手擀面,面条筋道,浇头或丰富或简单,汤汁必是浓郁的,滋味必是浓厚的。如果你有时间又喜爱面食,不妨跟我做这道诚意满满的手工切面,放上你最爱的浇头大快朵颐。

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主料

辅料

  • 黄豆酱 :15
  • 食盐 :5
  • 大葱100
  • 食用油 :50
  • 水 :500
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 第一步
    面粉里加鸡蛋,适量温水和面,不要太软,和成团放案板上醒一会,同时开始做肉酱
  • 第二步
    猪肉丁最好7瘦3肥,太瘦容易柴不好吃,大葱切葱花,黄豆酱加水调的稍微稀一些。
  • 第三步
    炒锅放适量食用油,六成热油开始炒肉丁至断生,下葱丁和黄豆酱。小火焖几分钟,看汤收的差不多了即可。
  • 第四步
    面揉好后,先用刀切小面团,按一下,撒点干面粉用擀面杖擀成薄片,来回折叠几下方便切面。
  • 第五步
    水烧开加入切面,煮至浮起来后捞出,拌入肉酱,还可以加入其它自己爱吃的菜和辣酱,就是一碗香喷喷的手工切面啦!

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手工切面 手工切面
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手工切面是用面粉,鸡蛋做成的,面粉是我们经常食用的一种食物,它含有的蛋白质很高,并且用它做出来的食物都是我们通常食用的主要食物,它是很重要的,鸡蛋可以当做早餐来……

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