味道十足的东坡肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

• 带皮五花肋肉 ：1000

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.将带皮五花肋肉刮洗干净
• 
  第二步
  2.切成方块 放在沸水中煮5分钟 取出洗净 控出血水
• 
  第三步
  3.葱洗净垫在砂锅底 将猪肉皮面朝下排在上面 加入拍松的姜片 鸡汤（清汤也可）料酒 白糖 酱油 盖上锅盖 锅放置大火烧开后 改用小火焖八成熟
• 
  第四步
  4.打开锅盖 将肉块翻身盖上盖用小火焖熟 撇去浮油
• 
  第五步
  5.将肉装入小碗 肉皮朝上 放蒸锅内大火蒸30分钟
• 
  第六步
  6.可以享用了......

烹饪技巧

• 煮时放足够多的酱油不用盐的蒸时要大火肉才能酥透

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东坡肉

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