诱人的肉卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟；
• 
  第二步
  2.添加鸡蛋搅匀；
• 
  第三步
  3.添加面粉，用筷子搅成絮状；
• 
  第四步
  4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发；
• 
  第五步
  5.猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟；
• 
  第六步
  6.面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气；
• 
  第七步
  7.擀成厚薄均匀的面皮；
• 
  第八步
  8.均匀地摊上一层腌好的肉丁；
• 
  第九步
  9.自一边起卷起，分割成等大；
• 
  第十步
  10.盖上布，放温暖处饧发至蓬松轻盈状；
• 
  第十一步
  11.下锅用大火蒸制，上汽后12分钟关火；
• 
  第十二步
  12.虚蒸3分钟，开锅。