补血益气的榴莲鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:2小时10分钟

发布时间:2017.05.20 09:45

榴莲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，并且此菜做法简单，是菜谱里的常见菜。喜欢吃榴莲的朋友们可以把榴莲壳带回家，熬上一锅汤，不仅补气健脾，而且养颜。如果你喜欢吃榴莲并且觉得那个味道可以接受，不妨试试做这道美味的家常菜。

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主料

• 榴莲 ：适量
• 鸡 ：600

辅料

• 姜片 ：10
• 核桃仁 ：50
• 红枣 ：50
• 清水 ：1500
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
• 第二步
  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

烹饪技巧

• 如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

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