简易香辣羊蝎子

具体步骤

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  第一步
  1.羊蝎子剁成块，洗干净，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；
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  第二步
  2.浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；
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  第三步
  3.继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；
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  第四步
  4.添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；
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  第五步
  5.添加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；
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  第六步
  6.炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；
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  第七步
  7.出锅前添加盐调味，撒上香菜即可；