自制8寸奶油水果裸蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
• 第二步
  2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
• 第三步
  3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
• 第四步
  4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
• 第五步
  5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
• 第六步
  6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了
• 第七步
  7.淡奶油加入适量白砂糖打发
• 第八步
  8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型