美味的老街炒骨

具体步骤

• 第一步
  排骨泡出血水后控净水分
• 第二步
  加入盐、鸡蛋
• 第三步
  加入生粉搅拌均匀，静置10分钟
• 第四步
  菠萝、洋葱、尖椒洗净切块
• 第五步
  起油锅，油温七成下排骨定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆
• 第六步
  捞出沥干油
• 第七步
  原方是番茄酱，家里没有番茄酱了，用番茄替代，炒锅留底油，将番茄炒成酱
• 第八步
  下入切好的菠萝、尖椒和洋葱块炒香
• 第九步
  加入盐、白糖、白醋、清水烧开，再加入水淀粉勾芡大火收汁
• 第十步
  下入排骨炒匀
• 第十一步
  让排骨均匀裹上汁液
• 第十二步
  出锅装盘。