美味的蘑菇奶黄包

具体步骤

• 第一步
  准备好食材，称好重量备用。
• 第二步
  鸡蛋打入盆中，加细砂糖搅拌均匀。
• 第三步
  加入淡奶油和牛奶，混合搅拌均匀。
• 第四步
  加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
• 第五步
  加入奶粉搅拌均匀。
• 第六步
  加入30g黄油。
• 第七步
  把面糊倒入小奶锅，隔水加热，不停搅拌。
• 第八步
  水开之后调成中小火，隔水煮，继续搅拌。
• 第九步
  慢慢的越来越黏稠。
• 第十步
  拿着奶锅柄转圈儿，一直到奶黄馅儿成型起锅。
• 第十一步
  盖上锅盖冷却备用。
• 第十二步
  温牛奶加入砂糖搅拌至砂糖融化。
• 第十三步
  筛入面粉。在面粉堆上挖一个小坑，埋入酵母。
• 第十四步
  揉成面团。
• 第十五步
  在面团上盖上湿润的厨房用纸或纱布，再盖上锅盖，静置等待面团发酵约30分钟。
• 第十六步
  发好的面团搓成橄榄球形，等分成四份，留一份盖上盖子。
• 第十七步
  剩下的三份分成大小大致相同的面团。
• 第十八步
  把面团擀成约5-8mm厚圆皮，包上陷儿。
• 第十九步
  依次包完所有面团。
• 第二十步
  剩下的那一份面团拿出，搓成长条，切成小段之后搓成胡萝卜形状备用
• 第二十一步
  用光滑的那一面粘取肉桂粉（也可以用硅油纸剪成星星遮挡造成切过花的香菇的效果）。
• 第二十二步
  香菇柄也沾一点儿肉桂粉造成泥土的效果。
• 第二十三步
  放入蒸格静置15分钟。之后点火，水开之后转中火蒸制15分钟左右关火，焖5分钟取出。
• 第二十四步
  用筷子在底部戳一个小洞，不用戳太大哈。然后顺时针方向把香菇柄拧进去。
• 第二十五步
  拧进去大约菇柄的三分之一长。
• 第二十六步
  装盘，撒一些肉桂粉在周围营造气氛。
• 第二十七步
  奶黄不是太甜，因为家里人不喜欢吃太甜的，如果喜吃甜食，馅料砂糖翻倍会比较好吃。