经典意式肉酱面

具体步骤

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  第一步
  1猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
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  第二步
  2西红柿切丁；
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  第三步
  3洋葱切丁、大蒜切末；
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  第四步
  4意大利面酱200g备用；
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  第五步
  5番茄酱3大勺备用
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  第六步
  6起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
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  第七步
  7加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
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  第八步
  8加入西红柿丁，转大火煸炒；
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  第九步
  9煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
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  第十步
  10加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
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  第十一步
  11最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
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  第十二步
  12肉酱即成。
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  第十三步
  13锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
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  第十四步
  14加入意大利面，用筷子滑散；
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  第十五步
  15保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
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  第十六步
  16捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
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  第十七步
  17与肉酱拌在一起，上桌即可；
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  第十八步
  18也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！