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美味曲奇杯子
美味曲奇杯子

美味曲奇杯子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.19 12:35

曲奇是一种简单的烘焙糕点,曲奇口感酥脆,香甜,深受人们喜爱,这道美味曲奇杯子做法新颖独特,将曲奇做出杯子的形状,有一种新鲜的感觉,加入凉牛奶,牛奶浸润过的曲奇杯子,吸收了牛奶的浓郁奶香,加之口感的微微变化,风味十足,同时也非常受儿童的喜爱。

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主料

  • 面粉 :90
  • 黄油30
  • 蛋黄 :1个

辅料

  • 红糖32
  • 白糖 :23
  • 巧克力豆 :17

具体步骤

  • 第一步
    1.黄油在室温内软化后加入糖粉和红糖,连碗一起放入沸水中搅拌制黄油融化糖也融化即可
  • 第二步
    2.往黄油浆里倒入一个鸡蛋黄
  • 第三步
    3.搅拌均匀
  • 第四步
    4.准备好低筋面粉,加入盐搅拌均匀
  • 第五步
    5.将黄油浆倒入面粉里
  • 第六步
    6.用勺子搅拌均匀
  • 第七步
    7.再用手和成团
  • 第八步
    8.就像这样
  • 第九步
    9.准备好一个烤箱专用的杯子
  • 第十步
    10.取适量面团,粘在杯壁上,用手慢慢向四周推开
  • 第十一步
    11.再取适量面团,用擀面棍碾压,就形成了杯子的底部
  • 第十二步
    12.这个就是做好的杯子。再放入烤箱180度烤10~15分钟就好了
  • 第十三步
    13.冷却后取出杯子,在被子的四壁涂抹上巧克力浆(我用的是之前剩下的一点点红糖煮成的浆,这个也可以的)最后再倒上冷牛奶就可以享用了。

烹饪技巧

  • 1、杯子的内壁和底部不要太厚,这样不仅难烤熟,而且也不酥脆。2、鸡蛋只取蛋黄就好了,因为整个鸡蛋含水量太高了,要想饼干酥脆就要蛋黄就好了。3、如果杯子不用来装液体类的东西的话,只是用来吃的,就可以不用巧克力浆或红糖浆。4、杯子的内壁厚度在0.2~0.5毫米,底部厚度在0.5厘米。

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