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杏鲍素火腿
杏鲍素火腿

杏鲍素火腿

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.15 09:26

杏鲍炒素火腿是一道很普通的家常小菜,但是口味还是十分不错的,主要用到的食材有杏鲍菇和素火腿,如果喜欢吃肉食的话,可以加入五花肉,肥瘦相间的特别美味,而且油而不腻,素火腿是非常吸油的,所以可以放入多一点的油爆炒特别好吃。

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主料

辅料

  • 食油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 烤肉酱 :10ml
  • 大蒜适量
  • 洋葱适量
  • 湘味辣椒酱 :20g

具体步骤

  • 杏鲍素火腿的做法图解一
    第一步
    1.准备好杏鲍菇、素火腿。
  • 杏鲍素火腿的做法图解二
    第二步
    2.杏鲍菇、大蒜、洋葱洗净,与素火腿一起,分别切好备用。
  • 杏鲍素火腿的做法图解三
    第三步
    3.锅中油热,爆香洋葱。
  • 杏鲍素火腿的做法图解四
    第四步
    4.倒入大蒜,炒出香味。
  • 杏鲍素火腿的做法图解五
    第五步
    5.倒入素火腿,炒匀。
  • 杏鲍素火腿的做法图解六
    第六步
    6.加入杏鲍菇,炒匀。
  • 杏鲍素火腿的做法图解七
    第七步
    7.加入盐,炒匀。
  • 杏鲍素火腿的做法图解八
    第八步
    8.加入大喜大烤肉酱,炒匀。
  • 杏鲍素火腿的做法图解九
    第九步
    9.淋入生抽,炒匀。
  • 杏鲍素火腿的做法图解十
    第十步
    10.加入湘味辣椒酱,炒匀;炒好的杏鲍素火腿,调好味盛入碗中。

烹饪技巧

  • 1、不习惯吃素,加点五花肉一起炖煮,味道很不错的。2、杏鲍菇洗后,需挤净水分,以免炒时出水太多,影响口感。3、没大喜大烤肉酱换其他调味品也可以。4、杏鲍菇很鲜嫩,个人觉得无需使用味精、鸡精调味。

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