爽口的辣椒肥肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.05.16 01:42

辣椒肥肠是一道非常爽口的川味家常菜，干辣椒也可换成青椒，同样可口，但没有那么辣。辣椒肥肠尝起来十分筋道爽口，也别有嚼劲，而且辣椒的刺激感融合到肥肠中，吃起来非常爽！再搭配一些啤酒饮料，又是一道不错的下酒菜呢。辣椒肥肠，干辣爽口。

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主料

• 肥肠 ：适量
• 干辣椒 ：50

辅料

• 花椒 ：10
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  捞出沥干待凉后切小块备用。
• 
  第二步
  干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片
• 
  第三步
  锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分
• 
  第四步
  锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
• 
  第五步
  锅中留底油，下入姜片爆香。
• 
  第六步
  调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。

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辣椒肥肠

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包含食材

• 辣椒
• 肥肠

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