美味的煤炭蛋糕

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.21 08:53

煤炭蛋糕是由在制作蛋糕的时候加入适量的竹炭粉制作而成的蛋糕，做法跟制作戚风蛋糕手法一样只是材料不同而已，制做好之后形状像煤炭一样，这种蛋糕吃起来口感顺滑，特别美味，大家在制作的时候蛋白要打发，这样做出来口感会更佳。

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 奶油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 做法很戚风手法一样只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
• 第二步
  2. 加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
• 第三步
  3. 加入蛋黄，拌匀
• 第四步
  4. 蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
• 第五步
  5. 去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
• 第六步
  6. 在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
• 第七步
  7. 烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右

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煤炭蛋糕

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煤炭蛋糕听着名字有些特别，低筋面粉，牛奶，鸡蛋这些食材我们都很熟悉，低筋面粉经常用来做成蛋糕，饼干等，同时我们经常食用的蛋糕就是用它作为食材做成的，牛奶喝起来也……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉
• 色拉油

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