超详细桂圆红枣核桃阿胶膏超

具体步骤

• 第一步
  将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中
• 第二步
  用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处
• 第三步
  核桃去壳
• 第四步
  烤箱预热，170度烤7分钟即可
• 第五步
  生芝麻放进热锅里开小火翻炒，边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可
• 第六步
  桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶膏吧。
• 第七步
  将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）
• 第八步
  加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）
• 第九步
  小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状
• 第十步
  依次倒入核桃肉
• 第十一步
  桂圆肉，搅拌均匀
• 第十二步
  均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀
• 第十三步
  最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）
• 第十四步
  用力搅拌均匀
• 第十五步
  方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油……多抹油……多抹油）8寸烤盘18cm*18cm
• 第十六步
  盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）
• 第十七步
  将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚
• 第十八步
  从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸
• 第十九步
  切成片