爽脆的炝炒甘蓝叶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.16 09:26

美味爽口的炝炒甘蓝叶是这个时节超级便宜和新鲜的一种蔬菜。甘蓝叶的口感，爽脆中带着一点软韧，吃起来特别爽口。经过炝炒以后，甘蓝的味道更显得浓郁，只需要加一点盐调料，就是一锅非常下饭的好菜，还会让人恋恋不忘，吃了一次以后还想再吃。

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主料

• 甘蓝 ：250

辅料

• 干红辣椒 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  甘蓝洗净，用手撕开。只要叶，不要埂。或者将埂切两半。
• 第二步
  花椒，蒜切碎，辣椒切成两半，猪肉切小块。
• 第三步
  锅中热油，加入花椒微微冒烟的状态，关火，再盛出花椒。
• 第四步
  锅中倒入瘦肉炒香，再倒入辣椒和蒜瓣爆香，将甘蓝倒入锅中炝炒。
• 第五步
  锅中倒入一小勺食盐，一勺生抽，一点十三香，一勺子清水。
• 第六步
  盖上锅盖，焖一小会儿，即可出锅。

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