可口的无油芝麻红枣糕

具体步骤

• 第一步
  红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。
• 第二步
  拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
• 第三步
  将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。
• 第四步
  放入枣泥。
• 第五步
  放入牛奶。
• 第六步
  开始翻拌均匀。
• 第七步
  蛋清中滴几滴柠檬汁。
• 第八步
  打发至粗泡。
• 第九步
  第一次加入砂糖，继续打发。
• 第十步
  砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。
• 第十一步
  取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。
• 第十二步
  翻拌均匀。
• 第十三步
  枣泥糊倒入剩余的蛋清中。
• 第十四步
  翻拌均匀。
• 第十五步
  将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。
• 第十六步
  撒一层白芝麻。
• 第十七步
  预热烤箱，上下火150度45~50分钟。
• 第十八步
  烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。
• 第十九步
  完全放凉以后~