营养的凉拌养心菜

具体步骤

• 第一步
  1.养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。
• 第二步
  2.开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
• 第三步
  3.焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。
• 第四步
  4.鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
• 第五步
  5.鸡蛋饼晾凉后切丝。
• 第六步
  6.冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。
• 第七步
  7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。
• 第八步
  8.养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。