美味的新疆果仁列巴

具体步骤

• 第一步
  .面团：高筋粉100克，全麦粉16克，细砂糖20克，鸡蛋30克，牛奶30克，黄油9克，干酵母2克，盐1克 馅料：葡萄干20克，蔓越莓干20克，核桃仁30克
• 第二步
  将除黄油外的面团料倒入面包桶，
• 第三步
  放入面包机，启动和面程序。
• 第四步
  搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
• 第五步
  搅拌至能拉出略厚的膜
• 第六步
  放入容器中，基础发酵。
• 第七步
  面团长大至2倍，
• 第八步
  排气，滚圆，松弛10分钟。
• 第九步
  擀成长方形，铺满果仁干果，其中一端留出少许空白。
• 第十步
  从铺满果仁的一端卷起，卷紧，成圆柱形。
• 第十一步
  收口向下，放入烤盘，最后发酵至1.5倍大。
• 第十二步
  表面刷蛋液，斜切五条刀口，露出果仁。
• 第十三步
  放入烤箱，中层，上下火180度。烤约30分钟左右，
• 第十四步
  表面金黄，出炉。