好吃的尖椒牛柳烧土豆

具体步骤

• 第一步
  鲜牛肉里脊洗净，在水中泡一会后拿出切1cm大小的肉丁，用少量油锁住水分，加少量淀粉上浆。
• 第二步
  一个土豆削皮洗净，用刀两开四块后切后片
• 第三步
  青椒洗净切块和土豆大小相近大小
• 第四步
  准备2片生姜、2瓣蒜拍松
• 第五步
  少量油加热放一个大料放入土豆片，中小火煎熟。
• 第六步
  煎到两面金黄，盛出备用。
• 第七步
  油锅里的余油，放入红辣椒、姜片、蒜炒出香味。
• 第八步
  放入上浆的牛肉粒，调成大火翻炒均匀变色。
• 第九步
  加料酒、生抽，牛肉略微收缩干硬。
• 第十步
  放入土豆、青椒，加适量盐翻炒，至青椒完全断生。
• 第十一步
  关火加香油后盛盘 ，菜品油亮，但整个过程用油并不多。