美味的麻辣茄子炖土豆

具体步骤

• 第一步
  1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
• 第二步
  2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
• 第三步
  3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
• 第四步
  4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
• 第五步
  5锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
• 第六步
  6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
• 第七步
  7少量花椒粉爆香。
• 第八步
  8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
• 第九步
  9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
• 第十步
  10倒入酱油。
• 第十一步
  11加清水末过土豆和茄子。
• 第十二步
  12小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
• 第十三步
  13出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）