美味的豆瓣儿茄子

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净切成自己喜欢的形状！
• 第二步
  蒜瓣切碎，生姜切丝备用！
• 第三步
  锅烧热倒入适量的油（茄子比较吃油，要放比平时炒菜多一倍的油！）
• 第四步
  放入茄子中小火煎至茄子变软！
• 第五步
  放入蒜瓣，花椒，生姜，辣椒炒香！
• 第六步
  放入一勺豆瓣酱翻炒均匀！
• 第七步
  放入适量味精和白糖翻炒均匀！（豆瓣儿本身很咸，就不需要再放盐了！）
• 第八步
  茄子最好用颠锅的方法来翻炒，以免把茄子翻碎了，就不好看了！
• 第九步
  做好的豆瓣儿茄子，搭配一碗白米饭，味道好极了！
• 第十步
  成品图