香甜西米枣泥水晶粽

具体步骤

• 第一步
  将粽叶清洗干净
• 第二步
  剪去根部老叶锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，捞出后再用凉水浸泡。
• 第三步
  将西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），放入白糖5克、玉米油5克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
• 第四步
  将两片粽叶前后重叠在一起
• 第五步
  卷成漏斗状
• 第六步
  先装入少量西米，压实，让西米填满尖角，再放入枣泥馅
• 第七步
  再盖上一层西米，用勺子压实
• 第八步
  将粽子包紧用棉线绑扎好
• 第九步
  包好的粽子放入锅中，加入差不多浸到表面的水
• 第十步
  包好的粽子放入锅中，加入差不多浸到表面的水
• 第十一步
  水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。