西米枣泥水晶粽

具体步骤

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  第一步
  1.将粽叶清洗干净
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  第二步
  2.剪去根部老叶锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，捞出后再用凉水浸泡。
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  第三步
  3.将西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），放入白糖5克、玉米油5克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
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  第四步
  4.将两片粽叶前后重叠在一起
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  第五步
  5.卷成漏斗状
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  第六步
  6.先装入少量西米，压实，让西米填满尖角，再放入枣泥馅
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  第七步
  7.再盖上一层西米，用勺子压实
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  第八步
  8.将粽子包紧用棉线绑扎好
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  第九步
  9.包好的粽子放入锅中，加入差不多浸到表面的水
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  第十步
  10.用电高压锅调好时间煮好即可，我选了7分钟
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  第十一步
  11.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。