家乡味鸡肉炸酱韭菜面

具体步骤

• 第一步
  主料：面粉400克、韭菜100克、鸡肉150克 辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
• 第二步
  把韭菜洗净切末
• 第三步
  加破壁机里，加水打成汁（150克）
• 第四步
  把主题安装好，加面粉
• 第五步
  加盐
• 第六步
  安装好盖，接通电源
• 第七步
  安装好盖，接通电源，点功能选蔬菜面，点启动，安装好量水杯，加韭菜汁，
• 第八步
  安装好量水杯，加韭菜汁，点功能选蔬菜面，点启动
• 第九步
  开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用
• 第十步
  把鸡肉洗净切末，姜切末
• 第十一步
  热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油
• 第十二步
  加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味
• 第十三步
  加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小火熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
• 第十四步
  汤锅加水大火烧开，下韭菜面，大火煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分，装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可