家常花式冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1准备好要上锅蒸的材料
• 第二步
  2牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀
• 第三步
  3各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀
• 第四步
  4拌好的面糊静置半小时
• 第五步
  5上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）
• 第六步
  6蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）
• 第七步
  7蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑
• 第八步
  8蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥
• 第九步
  9紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀
• 第十步
  10取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）
• 第十一步
  1150g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球
• 第十二步
  12手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙
• 第十三步
  13收紧口子
• 第十四步
  14把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉
• 第十五步
  15把刚才包好的面团放进磨具
• 第十六步
  16盖上盖子，轻轻一压即可