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好吃的蛋糕版鲷鱼烧
好吃的蛋糕版鲷鱼烧

好吃的蛋糕版鲷鱼烧

准备时间:60分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 02:05

蛋糕版鲷鱼烧真的是太深受小孩子喜爱。自己每次做都要做好多个才够,因为它真的是太美味了,百吃不厌。不过在做的时候一点要注意烤的时间和加馅料的时间和量,烤太久容易烤焦,并且馅料时间加的不对,除了味觉的不正常外,视觉上也会呈现出一面好看一面黑黑的。

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主料

辅料

  • 玫瑰花酱 :15
  • 豆沙馅 :100

具体步骤

  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解一
    第一步
    1小碗里加入豆沙馅、玫瑰花酱和15克牛奶
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解二
    第二步
    搅拌均匀成玫瑰豆沙酱备用
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解三
    第三步
    黄油提前融化,把蛋黄放入充分搅拌混合均匀
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解四
    第四步
    倒入牛奶和7克的砂糖,充分搅拌均匀
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解五
    第五步
    筛入低筋粉
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解六
    第六步
    搅拌成蛋黄面糊
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解七
    第七步
    蛋白放入无油无水的盆中,分三次加入28克砂糖
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解八
    第八步
    搅打至有弯的小三角时即可
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解九
    第九步
    取约1/3的蛋白霜和蛋黄面糊一起拌均匀
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十
    第十步
    倒入剩余的蛋白霜中
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十一
    第十一步
    用翻拌的手法拌均匀
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十二
    第十二步
    模具提前2分钟预热,然后刷一层黄油
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十三
    第十三步
    挤入适量的蛋糕糊,先挤鱼身部分
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十四
    第十四步
    然后加适量的玫瑰豆沙酱
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十五
    第十五步
    再用面糊把馅料盖住后,并且填满整个鲷鱼烧模具
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十六
    第十六步
    盖上模具,中小火,每一面烤2分钟左右,这是1分钟的上色 情况
  • 好吃的蛋糕版鲷鱼烧的做法图解十七
    第十七步
    这是2分钟的上色 情况,这是成品,

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小敏敏吃货

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