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自己做的油炸丸子
自己做的油炸丸子

自己做的油炸丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.24 02:07

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱姜末 :适量
  • 香油 :适量
  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 自己做的油炸丸子的做法图解一
    第一步
    1.猪肉洗净,切成小块
  • 自己做的油炸丸子的做法图解二
    第二步
    2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
  • 自己做的油炸丸子的做法图解三
    第三步
    3.把腌制好的猪肉剁成泥
  • 自己做的油炸丸子的做法图解四
    第四步
    4.把上手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
  • 自己做的油炸丸子的做法图解五
    第五步
    5.取一个小盆,打入三个鸡蛋
  • 自己做的油炸丸子的做法图解六
    第六步
    6.稍微加点水搅匀,放入面粉
  • 自己做的油炸丸子的做法图解七
    第七步
    7.鸡蛋和面粉打成面糊
  • 自己做的油炸丸子的做法图解八
    第八步
    8.把丸子放入面糊中,让每个丸子都均匀地沾满面糊
  • 自己做的油炸丸子的做法图解九
    第九步
    9.锅内加入花生油,烧制八成热
  • 自己做的油炸丸子的做法图解十
    第十步
    10.开始下入丸子,中火炸制丸子变成金黄色就好了
  • 自己做的油炸丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.捞出、控油,盛盘即可。

烹饪技巧

  • 油炸丸子要注意,肉泥一定手工做,绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油炸丸子的技巧。肉泥里面也可以加入适量的蔬菜,这样炸出的丸子口感松软。

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油炸丸子 油炸丸子
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