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泰式酸甜凤爪
好吃的泰式酸甜凤爪
好吃的泰式酸甜凤爪

好吃的泰式酸甜凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.15 07:31

泰式酸甜凤爪是一个不错的食物，也是吃货们的福利，这到菜是一个比较费时间的菜 不禁调料多步骤也比较麻烦，鸡爪的吃法比较多但是我就喜欢这一种泰式酸甜味的酸甜适中的味道很给力，吃在口里酸酸甜甜的还有鸡爪也脆脆的味道特别棒

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主料

  • 凤爪 ：500

辅料

  • 水 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鱼露 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 青柠 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 冰块 ：适量
  • 朝天椒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 泰式酸甜酱 ：适量
  • 罗勒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用，把处理好的鸡爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净
  • 第二步
    另取开水锅，放入洗掉浮沫的鸡爪，煮10至15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出，迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡
  • 第三步
    调料碗里加入鱼露、酱油以及适量食盐调味，把青柠对切，将青柠汁挤进调料碗里，加入压成泥的大蒜
  • 第四步
    加三汤匙泰式甜辣酱拌匀，香菜去叶洗净和罗勒、朝天椒一起切碎
  • 第五步
    加入调料碗中，挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料
  • 第六步
    泡好鸡爪捞出沥干水分，装进食品保鲜袋里
  • 第七步
    加入调好的泰式甜辣味料，拌匀，系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可

烹饪技巧

  • 无

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泰式酸甜凤爪 泰式酸甜凤爪
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小时候每次亲戚家做客它们问想吃什么零食呢，回答几乎不会变都是了泰式酸甜凤爪，它是我童年最喜欢吃的零食，现在虽不太爱吃了，可是家里来了小朋友是很好的招待哦，了解它……

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鸡爪

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