酥香的香炸茨菇片

具体步骤

• 第一步
  1.油炸茨菰适合挑选个头比较大的，没有顶的。如果有顶部的话，要将顶部剥去(顶部的组织有点又竹笋,一层一层的可以剥去)。
• 第二步
  2.将茨菰洗净后，将表皮刮干净。
• 第三步
  3.将茨菰切成薄片，尽可能的越薄越好。将茨菰片用清水多过几边，以滤掉淀粉。
• 第四步
  4.将茨菰片用厨房纸巾吸干多余的水分。
• 第五步
  5.油炸之前将茨菰用盐码一下。
• 第六步
  6.将茨菰一片一片放入油锅中小火油炸。
• 第七步
  7.炸至金黄色即可捞起，然后再转大火复炸一次，会更加酥脆。
• 第八步
  8.准备好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。
• 第九步
  9.将炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用，注意尽量不要受潮。