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风味景颇鬼鸡
风味景颇鬼鸡

风味景颇鬼鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.14 12:59

景颇鬼鸡,这是我国景颇族一道有着悠远文化内涵的菜品,景颇族有着杀鸡忌鬼的习俗,这道景颇鬼鸡就是将祭鬼之后的乌鸡肉撕碎再加入各种香料和调味品制作而成,不仅口感纤维感浓厚,而且丝丝入味,同时乌鸡本身有着非常不错的滋补效果,营养价值很高。

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 盐 :2
  • 糖 :5
  • 大蒜5粒
  • 大葱1段
  • 生姜 :1块
  • 八角1粒
  • 花椒10粒
  • 香叶 :2片

具体步骤

  • 第一步
    乌鸡1只
  • 第二步
    锅内放清水,将姜葱、花椒、八角、香叶入锅中煮开后,放入乌鸡煮熟,再浸泡10分钟后捞出。
  • 第三步
    香菜切碎,姜切丝,半个柠檬切丝,蒜、小米椒切末。
  • 第四步
    将凉了的乌鸡肉用手撕成条。
  • 第五步
    加入姜、蒜、小米辣、香菜、柠檬丝。
  • 第六步
    用力挤尽半个柠檬汁。
  • 第七步
    加入盐、糖、香油,拌均匀入味即成。

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景颇鬼鸡 景颇鬼鸡
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