鲜甜的鱿鱼虾米鸡砂锅粥

具体步骤

• 第一步
  把米放入冷水泡半个钟，泡的米心发白即可。不可泡太软
• 第二步
  鸡肉切好，我喜欢切小块点，等下腌制更入味。
• 第三步
  鸡肉放适量蚝油，酱油，盐，也最好放点生粉进去，然后搅动腌制，最后放点姜丝进去。最好腌制一个小时以上，吃起来更入味更上口。
• 第四步
  蘑菇，虾米，鱿鱼切丝用冷水浸泡半个小时以上，直至发软。
• 第五步
  蘑菇切片，更香。
• 第六步
  鸡放一个碗腌制，虾米鱿鱼干蘑菇同放一个碗腌制，到时加虾米这些时，一起把浸泡的水也倒入粥里，味道更鲜
• 第七步
  把泡好的米放入温开水煮。小火煮二十分钟。
• 第八步
  煮的时候，要一边按顺时针方向搅动，由于米已经泡过，所以搅动时，所有米都会往同一个方向转动，搅的越多，粥越粘稠可口，像外面砂锅粥店的口感一样。
• 第九步
  最后十分钟，把腌制好的鸡肉，和所有的配料倒进粥里，中火煮，一边煮一边要不停搅动，直到关火，这样出来的粥更香。由于配料和鸡肉都腌制过，煮十分钟即可，不宜一开始煮粥就放所有配料，那么各种配料的香味都会差很多的。一般建议煮粥最后的十分钟再放，然后就是满屋飘香了。。