下饭的煎虎皮辣椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.12 10:49

你们听说过煎虎皮辣椒吗？其实就是把青辣椒煎一下，煎成虎皮的样子。这道煎虎皮辣椒对于那些无辣不欢的人可是很有诱惑力的，不嗜辣的人把它当做下饭菜、下酒菜也是极好的。吃一口虎皮辣椒，再吃一口满满的白米饭，是不是想想就感到很满足呀。

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主料

• 青辣椒 ：150

辅料

• 蒜籽 ：3瓣
• 豆豉 ：15
• 油盐生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  青辣椒洗净，用刀背拍松，过长也可切短，蒜切成粒，豆豉洗净备用；
• 第二步
  空锅内放入青辣椒加入盐煸炒；
• 第三步
  煸炒中，用锅铲压青椒，使辣椒皮变黄色呈透明（即虎皮）；
• 第四步
  在锅内加油，将豆豉和蒜粒放入爆香，与辣椒混炒片刻，浇上生抽即可。

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