好吃的炮蒸鳝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.14 01:42

我很喜欢吃鳝鱼，我记得我小的时候，我爸爸老是会给我买鳝鱼吃，就是小的时候人比较虚还是怎么回事，他们就说吃鳝鱼比较补，所以家里就变着花样给我做鳝鱼吃。其中我最喜欢吃的做法就是这个炮蒸鳝鱼，真的特别好吃，很鲜美入味，百吃不厌。

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主料

• 鳝鱼 ：800
• 葱姜蒜 ：适量

辅料

• 米醋 ：适量
• 辣酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 米粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将杀好的鳝鱼去头和尾切成8厘米的段洗净备用
• 第二步
  蒸锅上气汽后，将鳝鱼两面粘上米粉摆放在蒸锅内，蒸5到8分钟。
• 第三步
  姜、蒜切沫放入盐、料酒、米醋、辣酱、生抽拌匀，将蒸好的鳝鱼放入拌好的料中拌匀，然后把拌好的鳝鱼摆在盘中成井字型放，再次放入蒸锅蒸8到10分钟。
• 第四步
  . 鳝鱼出锅后，在上面洒上胡椒粉和蒜末，将烧热的油泼到鳝鱼上，最后倒上米醋洒上葱花即可。

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