好吃的炮蒸鳝鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.13 05:12

炮蒸鳝鱼是用鳝鱼和生姜以及米粉等几种主要的原材料加工制作而成的，鳝鱼由于自身的蛋白质结构组成的原因，水分较多，肉质细腻嫩滑，经常食用可以降低胆固醇，对身体很有好处，蒸出来的鱼肉散发的香味非常诱人，加入一些调料更加的美味。

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主料

• 鳝鱼 ：800

辅料

• 生姜 ：适量
• 米醋 ：100
• 米粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将杀好的鳝鱼去头和尾切成8厘米的段洗净备用
• 第二步
  蒸锅上气汽后，将鳝鱼两面粘上米粉摆放在蒸锅内，蒸5到8分
• 第三步
  姜、蒜切沫放入盐、料酒、米醋、辣酱、生抽拌匀，将蒸好的鳝鱼放入拌好的料中拌匀，然后把拌好的鳝鱼摆在盘中成井字型放，再次放入蒸锅蒸8到10分钟。
• 第四步
  鳝鱼出锅后，在上面洒上胡椒粉和蒜末，将烧热的油泼到鳝鱼上，最后倒上米醋洒上葱花即可。

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