主料
- 鸭 ：1000
- 金针菇 ：适量
金针老鸭汤主要是由金针菇和鸭子加上各种调料烹饪出来的一道家喻户晓的美食，做法也是十分简单，不见油，不耗时不耗力。相信很多人在家里喜欢煲汤，因为煲汤不仅简单而且能最大程度上保留营养。煮出来的香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻
制作要诀：1.炸鸭时用旺火，炸金针时用小火，鸭拆骨时注意保持鸭皮完整。2.因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
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