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鲜美的金针老鸭汤
鲜美的金针老鸭汤

鲜美的金针老鸭汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.13 08:35

金针菇,属于蔬菜类,富含丰富的维生素和人体所需微量元素,而且价格便宜实惠,是老百姓适合的蔬菜,鸭肉,鲜嫩可口,味道鲜美,口感正,口感细腻,是家常菜的必备,金针老鸭汤,口感细腻,细细品尝来,既有鸭肉的鲜嫩可口,又有金针菇的清香,是适合体虚人群的滋补首选。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 金针择洗干净,沥干水分,投入四成热油锅中,炸5分钟,捞出控油,在盘内铺开。鸭宰杀洗净,入冷水锅,煮至四成熟,捞出控干,抹上酱油,投入七成热的油锅中炸至黄红色,拆骨整形后,放在金针上。
  • 第二步
    2. 汤盘内加煮鸭原汤、精盐、酱油、黄、姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉和鸭,入笼蒸约1小时,将汤汁滗碗中,炒勺内加底油烧热,入葱、蒜炒香,倒入原汁,勾芡,淋上香油,浇鸭上即可。

烹饪技巧

  • 1、金针菇和鸭肉需要炸,但是炸鸭肉时要用大火,炸金针菇需要小火。

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金针老鸭汤 金针老鸭汤
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金针老鸭汤一定要把它多炖一会儿,那样才会喝起来味道特别的好,而且我们在选择鸭子的时候,如果家里面人口少,我们可以把它放上半只鸭子放太多的话吃起来就不是特别好吃了……

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