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可口的内糖空心麻圆
可口的内糖空心麻圆

可口的内糖空心麻圆

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.12 01:32

小吃,不是主食,但是是我们生活中不可缺少的一部分,而且价格亲民,是每个人都能吃的起的,这次是内糖空心麻圆,这是一种油炸的食物,是衡阳的一种小吃,并且做起来很简单,所以流行起来,内糖空心麻圆吃起来甜甜的,非常有滋味,是小朋友们爱吃的一道小吃。

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主料

  • 水磨糯米粉 :500

辅料

  • 白芝麻 :50
  • 食盐 :2
  • 水 :50ml
  • 白砂糖150

具体步骤

  • 第一步
    备料,除白芝麻外全部粉料搅拌均匀,根据糯米粉吸水情况逐步加水继续搅拌至成团,注意水多稀塌无法成团,水少则粉散也不成团。
  • 第二步
    将米粉用手再揉搓四五分钟,分揉成核桃大的小米圆,再滚上芝麻在手掌心稍揉使其粘牢,静置10分钟。
  • 第三步
    锅中放植物油500ml,加热至五六成热,用手掌隔空感觉有热气即可放入麻圆胚炸制。
  • 第四步
    保持中小火,保持油温,用漏铲翻动胚料,见麻圆浮出油面用漏铲轻压排出空气,待麻圆胚由瘪至圆,再压排气,如是三五次麻圆就膨胀至直径八厘米左右,色泽金黄即可。
  • 第五步
    出锅装盘,趁热食用,皮酥香脆,内糯甜软,无需任何添加,安全食品!

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