美味心形原味戚风

具体步骤

• 第一步
  1.材料大合集
• 第二步
  2.蛋白和蛋黄分离，蛋黄里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀
• 第三步
  3.再筛入低筋面粉
• 第四步
  4.搅拌顺滑无颗粒
• 第五步
  5.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打成鱼眼泡状加入第一次糖
• 第六步
  6.继续高速打出纹路再加一次糖
• 第七步
  7.再打一会儿出现小弯勾加入第三次糖
• 第八步
  8.转低速打成硬性泡
• 第九步
  9.取一份蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
• 第十步
  10.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中混合翻拌均匀
• 第十一步
  11.从10CM高度缓缓将蛋糕糊倒入模具内，摔几下震出气泡
• 第十二步
  12.烤箱提前预热，中下层120度40分钟，130度20分钟。
• 第十三步
  13.蛋糕出炉后摔两下倒扣，凉透脱模。