美味的炝炒杏鲍菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.11 07:23

炝炒杏鲍菇，味道鲜美，口感极佳。杏鲍菇在菌菇里是相对比较好吃一种，不会太软，也不会太硬，嚼着有点脆脆的口感，还不是很软塌塌的感觉，而且本身也没什么味道。通过炝炒的工艺，借着生姜的味道，吃起来还是挺香的。用来就着馒头，或者米饭，都是不错的选择。

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主料

• 杏鲍菇 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 美人椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 生姜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.杏鲍菇洗净。
• 第二步
  2.准备好干辣椒。
• 第三步
  3.红椒切块，美人椒短条 姜切条备用。
• 第四步
  4.杏鲍菇对半切开在切成片。
• 第五步
  5.炒锅下入少许油放杏鲍菇片煎炒。
• 第六步
  6.待杏鲍菇八成熟的时候撇一边，下入干辣椒 生姜炒出香味。
• 第七步
  7.再加入红椒，美人椒一起炒半分钟，加入盐，鸡精，生抽。起锅。

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炝炒杏鲍菇

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炝炒杏鲍菇，中国烹饪中有一种做法叫做炝锅，简单来说就是用油把葱姜蒜等调味料爆香，然后再把要做的主菜倒入锅子翻炒，这道菜就用了这种做法，杏鲍菇口感软软的，很有弹性……

包含食材

• 杏鲍菇
• 青辣椒

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