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美味的五香鹌鹑蛋
美味的五香鹌鹑蛋

美味的五香鹌鹑蛋

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.11 03:04

美味的五香鹌鹑蛋,以前我的妈妈总叫我不要去外面吃那些卤的东西,她说那些东西是放了很多天的,很入味,但是不健康的哦。所以如果你想吃的话,我就做给你吃,你不要在外面买来吃哦。所以我从小开始就跟着妈妈学习这一道菜啦,现在我也给我孩子做。

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主料

辅料

  • 盐 :10

具体步骤

  • 第一步
    鹌鹑蛋洗净,用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。
  • 第二步
    奶锅中加入大半锅的水,老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐,煮沸后小滚2分钟,关火后不开盖继续焖一会儿出味。
  • 第三步
    用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎,放入2的卤汤中,重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火,焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

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